Cheesecake caliente de limón
Cheesecake horneado al baño maría con base de galleta María y un relleno cítrico.
Preparación30 min
Cocción90 min
DificultadMedia
Ingredientes
Revisa las etiquetas si tú o quien come tiene alergias o intolerancias.
Relleno
azúcar impalpable
500g
huevos
4
queso crema Tony
600g
zumo de limón
50ml
crema de leche o yogurt natural
50ml
Esencia de vainilla
Base de galleta
paquetes de galletas María
2
mantequilla o margarina derretida
250g
Preparación
1
Relleno: en un bowl colocar el queso crema y cremar (remover con espátula). Agregar la esencia de vainilla y los huevos poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
2
Incorporar el azúcar y el jugo de limón, mezclar bien; luego agregar la crema de leche y mezclar.
3
Base de galleta: derretir la mantequilla y mezclarla con la galleta triturada hasta crear una masita. Colocar en el molde y llevar al horno 8 minutos a 180°C.
4
Verter el relleno sobre la base y hornear 1 hora y media a 180°C (350°F), con una olla con agua en la base del horno.
Tip: Para el cheesecake caliente se pone papel de aluminio en el molde. Para la base, apretar la masa de galleta en el molde: si se desborona le falta mantequilla; si se queda pegada, está lista.
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